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新聞動(dòng)態(tài)

山東食品添加劑檢測(cè)之快速檢測(cè)
時(shí)間:2019-09-29 08:30:30 來(lái)源:原創(chuàng)
食品安全的隱患和食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重,隨著《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施,人們對(duì)食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強(qiáng),食品安全監(jiān)管隨之成為新的關(guān)注焦點(diǎn)。國(guó)內(nèi)發(fā)生了很多食品安全事件,如2010年青島毒韭菜事件、2011年瘦肉精事件等等,這些食品安全問(wèn)題都直接威脅著人們身體健康和生命安全?!吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》中明確提出食品安全監(jiān)管應(yīng)實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管,這為監(jiān)管成為政府執(zhí)法部門(mén)提出一大難題。
國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)管部門(mén)逐步調(diào)整監(jiān)管模式,由以往由部門(mén)監(jiān)督向技術(shù)監(jiān)管轉(zhuǎn)變。技術(shù)監(jiān)管中檢測(cè)的準(zhǔn)確性、檢測(cè)速度的快慢等問(wèn)題是急需解決的問(wèn)題。食品快速檢測(cè)技術(shù)是技術(shù)監(jiān)管的前體,作為保障食品安全的主要手段,越來(lái)越引起各監(jiān)管部門(mén)的重視。由于食品原料大量使用農(nóng)藥、激素、抗生素以及加工過(guò)程中非法添加的有毒有害物質(zhì),食品中毒事件頻發(fā),且突發(fā)性強(qiáng),蔓延快,傳統(tǒng)的檢測(cè)手段已經(jīng)無(wú)法滿足監(jiān)督快速和預(yù)警需要。食品快速檢測(cè)技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)而言的。用快速檢測(cè)技術(shù)方法在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行篩查,其特點(diǎn)是相對(duì)危害指標(biāo)進(jìn)行定性檢測(cè),檢測(cè)速度快,能贏得時(shí)間,可消除食品安全隱患。產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠,但周期長(zhǎng)、費(fèi)用高、操作繁瑣。
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